Wir, Jos Mathis und Hermann Stillhard, sind zwei Hobbywinzer, die mit grosser Freude und viel Interesse im Wingert arbeiten. Wir haben das Handwerk im Weinberg bei Georg Fromm in Malans und anderen Winzern erlernt. In Fanas im Vorderprättigau, auf einer Terrassenlage knapp 1000 m.ü.M., haben wir im Jahr 2014 einen Weinberg angelegt und die pilzresistente Sorte Solaris (Weiss) angepflanzt. Da wir für die Eigenkelterung noch nicht eingerichtet sind, wird der Wein von Hansruedi Adank, Winzer in Fläsch, gekeltert und zu einem wunderbaren Wein ausgebaut.

Da unser Weinberg auf einer Höhenlage von knapp 1000 m.ü.M. liegt, mussten wir uns für die frühreifende Sorte Solaris (Weiss) entscheiden. Aussergewöhnlich ist die Widerstandskraft gegen Pilzkrankheiten. Somit können wir hier auf Pflanzenschutzmittel verzichten. Einzig gegen den falschen Mehltau verwenden wir sehr dosiert etwas Schwefel.

Solaris (Weiss) ist eine 1975 am staatlichen Weinbauinstitut Freiburg durch Norbert Becker neu gezüchtete Weissweinsorte. Der Austrieb, die Blüte und der Reifungsbeginn erfolgen im Vergleich zu Standardsorten sehr früh. Die Lageansprüche sind verhältnismässig gering. Die Trauben sind mittelgross und lockerbeerig, die Sorte ist stark wüchsig und verfügt auf unserer Höhenlage im Oktober über das gewünschte Mostgewicht von gegen 100 Grad Oechsle.